أخطبوط بالفلفل المجفف
يُطهى الأخطبوط المسلوق مع الفلفل المجفف والبصل والكركم وقليل من الملح.
آخر الأخبار
All the latest Maldives news, newest first.
لفافة التونة
خليط من السمك المعلب مطهو مع البصل والطماطم وفلفل غيتيو يُحشى بطول خبز الهوت دوغ.
معجون الفلفل
فلفل مجفف وسمك مجفف صلب وصلصة صويا وسكر تُطهى معًا لتصنع معجون فلفل يُحفظ لأيام كثيرة.
سمك بالفلفل
سمك طازج مغطى بالبيض يُقلى ثم يُقلَّب مع الفليفلة والفلفل المجفف وصلصة الفلفل وصلصة الطماطم.
باجيا الدجاج
باجيا مالديفية محشوة بالدجاج المتبّل والبصل والفلفل والزنجبيل، مخبوزة أو مقلية.
بوكيبا الفاروشي
بوكيبا حلوة مخبوزة من الفاروشي المطحون والسكر والبيض ودقيق القمح وحليب جوز الهند.
لفائف التونة الوثابة
فطائر رقيقة ملفوفة حول حشوة تونة وثابة متبّلة، مغطاة بالبيض وفتات الفاروشي.
كباب السمك
كباب سمك مقلي من السمك المعلّب أو الطازج مع دقيق الأرز أو الماش وجوز الهند والفلفل والملفوف.
بوكيبا الريهاكورو
بوكيبا مالحة مخبوزة من الأرز وجوز الهند المبشور والفلفل والبصل والليمون، بنكهة الريهاكورو.
بوكيبا الباذنجان
بوكيبا حلوة مخبوزة من الباذنجان المبشور وجوز الهند نصف الناضج (غابولهي) والسكر ودقيق القمح.
شوربة الدجاج
شوربة دجاج بالزنجبيل والكراث والهيل وصلصة الصويا، تُسكب فوق المعكرونة المسلوقة.
كاري السمك الطازج
يُطهى السمك الطازج المكعب مع الهافادو والبندان وورق الكاري ويُنهى بحليب جوز الهند.
بودينغ البسكويت والآيس كريم
بودينغ بارد من بسكويت ماري المنقوع في الحليب المحلى، مغطى بـ 400 غ من آيس كريم الشوكولاتة.
مافن الفواكه والمكسرات
مافن بالفواكه المشكلة والمكسرات والدقيق ذاتي التخمير، بنكهة الهيل، يُخبز على 190 درجة مئوية.
كعكة الكسافا
كعكة كسافا غنية بالزبدة تُحضَّر بالبيض والسكر والحليب المجفف وتُخبز في صينية.
بوكيبا الكاندو
بوكيبا مالحة مخبوزة من الكاندو المسلوق (ثمرة المانغروف) والتونة المدخنة والأرز والبصل وفلفل غيتيو.
كعكة الشوكولاتة البيضاء والكمثرى
كعكة بالشوكولاتة البيضاء بطبقة من شرائح الكمثرى، تُغطّى بصلصة من عصير الكمثرى.
أرز السمك الطازج
أرز بني مطبوخ مع سمك الشعاب منزوع العظم وأوراق الباندان والقرفة والهيل.
