Ролл с тунцом
Смесь консервированной рыбы с луком, помидором и перцем гитейо кладут вдоль булочек для хот-дога.
Последние
All the latest Maldives news, newest first.
Паста чили
Сушёный чили, твёрдая вяленая рыба, соевый соус и сахар превращаются в пасту чили, которая хранится много дней.
Рыба чили
Свежую рыбу в яичной панировке обжаривают, затем смешивают со сладким перцем, сушёным чили, соусом чили и томатным соусом.
Куриная баджия
Мальдивская баджия с острой начинкой из курицы, лука, чили и имбиря, запечённая или жаренная во фритюре.
Бокиба из фароши
Сладкая запечённая бокиба из измельчённого фароши, сахара, яиц, пшеничной муки и кокосового молока.
Роллы из полосатого тунца
Тонкие блинчики с острой начинкой из полосатого тунца, обваленные в яйце и крошке фароши.
Рыбный кебаб
Жареные рыбные кебабы из консервированной или свежей рыбы с рисовой или маш-мукой, кокосом, чили и капустой.
Бокиба с рихакуру
Солёная запечённая бокиба из риса, тёртого кокоса, перца чили, лука и лайма со вкусом рихакуру.
Бокиба с баклажаном
Сладкая запечённая бокиба из тёртого баклажана, полузрелого кокоса габули, сахара и пшеничной муки.
Куриный суп
Куриный суп с имбирём, луком-пореем, кардамоном и соевым соусом, который наливают на варёную лапшу.
Карри из свежей рыбы
Свежую рыбу кубиками готовят с хаваду, панданом и листьями карри и заканчивают кокосовым молоком.
Пудинг из печенья и мороженого
Холодный пудинг из печенья «Мария», пропитанного сладким молоком, с 400 г шоколадного мороженого сверху.
Маффины с фруктами и орехами
Маффины с сухофруктами, орехами и мукой с разрыхлителем, с ароматом кардамона, выпеченные при 190 °C.
Торт из кассавы
Сливочный торт из кассавы на яйцах, сахаре и сухом молоке, запечённый на противне.
Канду бокиба
Несладкая запечённая бокиба из варёного канду (плода мангра), копчёного тунца, риса, лука и перца гитейо.
Торт с белым шоколадом и грушей
Торт с белым шоколадом и прослойкой из ломтиков груши, политый глазурью из грушевого сока.
Рис со свежей рыбой
Бурый рис, приготовленный с рифовой рыбой без костей, листьями пандана, корицей и кардамоном.
Рис с листьями маракуйи и рыбой
Бурый рис, сваренный без соли и масла, с листьями маракуйи и рифовой рыбой.
