معجون الفلفل

يُطهى الفلفل المجفف في هذا المعجون مع السمك المجفف الصلب والبصل والثوم وصلصة الصويا وقليل من السكر. ويُحفظ لأيام كثيرة، فتبقى ملعقة منه جاهزة دائمًا لإضافة النكهة إلى الطعام.

المكونات

• 300 غ فلفل مجفف (مغسول ومدقوق)

• 100 غ بصل (مفروم ناعمًا)

• 25 غ ثوم (مقطّع صغيرًا)

• 1 كوب سمك مجفف صلب (مطحون ناعمًا)

• 1/2 كوب صلصة صويا

• 1/3 كوب سكر عادي

• قليل من الملح

• قليل من الزيت

طريقة التحضير

1. ضعوا مقلاة على النار أولًا.

2. عندما تسخن، أضيفوا البصل والثوم.

3. عندما يحمرّ البصل، أضيفوا الفلفل والملح.

4. عندما يُقلى جيدًا، أضيفوا صلصة الصويا والسكر.

5. اقلوه جيدًا على نار هادئة.

نصائح

• يُحضَّر هذا المعجون بكمية كبيرة نسبيًا من الزيت لأنه يُحفظ لأيام كثيرة.