أرز السمك الطازج

طبق أرز بسيط يُطهى في قدر واحدة من الأرز البني وسمك الشعاب الطازج، تفوح منه رائحة خفيفة من أوراق الباندان والقرفة والهيل. وجبة دافئة ومُشبعة.

المكونات

• 3 أكواب أرز بني

• 300 غ سمك شعاب، منزوع العظم، مقطع قطعاً صغيرة

• 2 ورقة كاري

• 5 قطع من ورق الباندان، مكسورة إلى قطع بطول 1/2 إنش

• قطعتا قرفة، طول كل منهما 1/2 إنش

• 4 حبات هيل، مكسورة إلى نصفين

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 فلفل غيتيو، مفروم

• 2 فلفل أخضر، مقطع شرائح

• 1 بصلة، مفرومة

• 2 فص ثوم، مقطع شرائح رفيعة

• قطعة زنجبيل بطول 1/2 إنش، مبشورة

• قليل من الملح

طريقة التحضير

1. اغسل الأرز البني، وأضف الماء حتى يعلو الأرز بنحو 1 إنش، وابدأ الطهو.

2. أضف الفلفل الأسود والهيل والقرفة وورق الباندان.

3. عندما ينضج الأرز إلى نحو النصف، أضف كل المكونات الباقية.

4. اطبخ على نار هادئة حتى يجف الماء.