شوربة الدجاج

تُطهى شوربة الدجاج الدافئة هذه على مهل مع الزنجبيل والكراث والهيل، ثم تُسكب فوق المعكرونة وتُقدَّم ساخنة.

المكونات

• 1 كيلو دجاج

• 2 شريحة زنجبيل

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 بصلة كبيرة

• 3 أوراق كراث

• 1 فلفل رومي

• قليل من الدقيق

• 6 حبات هيل

• ملح وفلفل

• 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا

• 2 ملعقة كبيرة أجينوموتو

• 1 كيس (200 غرام) معكرونة، مسلوقة مسبقًا

طريقة التحضير

1. ضع الدجاج في قدر وأضف 8 أكواب من الماء.

2. افرم الزنجبيل ناعمًا وأضفه.

3. اطبخ حتى يصبح لحم الدجاج طريًا.

4. أخرج الدجاج وقطّع اللحم شرائح طويلة رفيعة.

5. أعد العظام إلى القدر واطبخ حتى ينخفض السائل إلى 3 أكواب.

6. صفِّ المرق جيدًا وضعه جانبًا.

7. في قدر آخر، اطبخ البصل على نار هادئة حتى يلين.

8. أضف الكراث واطبخ مرة أخرى.

9. اسكب 2 كوب من مرق الدجاج واطبخ 5 دقائق أخرى.

10. أضف الفلفل الرومي المقطّع والهيل المهروس.

11. اخلط صلصة الصويا والدقيق جيدًا مع كوب المرق المتبقي، ثم أضفه إلى القدر على النار.

12. أخيرًا أضف الملح والفلفل والأجينوموتو ولحم الدجاج، واطبخ نحو دقيقتين.

13. اسكب الشوربة فوق المعكرونة المسلوقة وقدّمها.