كعكة الشوكولاتة البيضاء والكمثرى

كعكة طرية تُحضَّر بالشوكولاتة البيضاء المذابة، وتُخبز في وسطها طبقة من شرائح الكمثرى، ثم تُسكب فوقها تغطية بسيطة من عصير علبة الكمثرى.

المكونات

للكعكة

• 100 غ شوكولاتة بيضاء، مقطعة

• 125 غ زبدة

• 1/2 كوب سكر ناعم

• 2 بيضة

• 1 1/2 دقيق ذاتي التخمير، منخول

• 1/2 كوب حليب

• 450 غ كمثرى معلبة

للتغطية

• 1/4 كوب سكر بودرة

• 20 غ زبدة

• 2 ملعقة صغيرة ماء

طريقة التحضير

للكعكة

1. ضع الماء في قدر واتركه حتى يغلي.

2. ضع الشوكولاتة في وعاء فوق الماء المغلي حتى تذوب، ثم ارفعها عن النار.

3. اخفق الكريمة والزبدة والسكر معاً حتى يصبح المزيج ناعماً.

4. أضف صفار البيض، ثم أضف الشوكولاتة المذابة واخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.

5. ضع نصف الخليط في قالب الكعك.

6. رتّب شرائح الكمثرى فوقه، ثم غطّها بالنصف الآخر من الخليط.

7. اخبزها في الفرن.

للتغطية

1. اخلط عصير علبة الكمثرى مع الماء وسخّنه على النار.

2. أبقه دافئاً على نار هادئة، وأضف الزبدة والسكر البودرة واخفق حتى يصبح ناعماً.

3. اسكبه فوق الكعكة.