Куриный суп

Этот согревающий куриный суп варят с имбирём, луком-пореем и кардамоном, а затем наливают на лапшу и подают горячим.

Ингредиенты

• 1 килограмм курицы

• 2 ломтика имбиря

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 1 крупная луковица

• 3 листа лука-порея

• 1 сладкий перец

• Немного муки

• 6 коробочек кардамона

• Соль и перец

• 1 столовая ложка соевого соуса

• 2 столовые ложки адзиномото

• 1 пакет (200 граммов) лапши, уже сваренной

Приготовление

1. Положите курицу в кастрюлю и залейте 8 чашками воды.

2. Мелко нарежьте имбирь и добавьте его.

3. Варите, пока куриное мясо не станет мягким.

4. Выньте курицу и нарежьте мясо длинными тонкими полосками.

5. Верните кости в кастрюлю и варите, пока жидкости не останется 3 чашки.

6. Хорошо процедите бульон и отставьте.

7. В другой кастрюле потушите лук до мягкости.

8. Добавьте лук-порей и ещё немного поварите.

9. Влейте 2 чашки куриного бульона и варите ещё 5 минут.

10. Добавьте нарезанный сладкий перец и толчёный кардамон.

11. Хорошо смешайте соевый соус и муку с оставшейся чашкой бульона и влейте в кастрюлю на плите.

12. В конце добавьте соль, перец, адзиномото и куриное мясо и варите около 2 минут.

13. Налейте суп на варёную лапшу и подавайте.