Рыба чили

Рыба чили — это кусочки свежей рыбы в яичной панировке со сладким перцем, луком и острым томатным соусом. Яркое блюдо для обеденного стола.

Ингредиенты

• 2 куска свежей рыбы (нарезанных по 1 дюйму)

• 4 сладких перца (без семян, нарезанных)

• 3 луковицы (крупно нарезанные)

• 1 чайная ложка чеснока (толчёного)

• 1 чайная ложка имбиря (толчёного)

• 4 сушёных перца чили (нарезанных кусочками)

• 1 чайная ложка адзиномото

• 1 ломтик красного болгарского перца (крупно нарезанного)

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

• 2 яйца

• 1 столовая ложка соевого соуса

• 3 длинных зелёных перца чили (нарезанных)

• 1/2 чайной ложки молотого чёрного перца

• 1/2 чайной ложки соуса чили

• 1/2 чашки томатного соуса

• Немного соли

Приготовление

1. Взбейте яйца и смешайте с крахмалом, соевым соусом, солью и чёрным перцем.

2. Обваляйте рыбу в этой смеси и отложите.

3. Налейте масло в кастрюлю и поставьте на огонь.

4. Когда масло сильно разогреется, обжарьте рыбу, пока она не станет мягкой внутри и светло-коричневой снаружи. Отложите.

5. Поставьте на огонь другую сковороду и добавьте немного масла.

6. Когда масло нагреется, добавьте лук, сладкий перец, зелёный чили и сушёный чили.

7. Когда они размякнут, добавьте все остальные ингредиенты, кроме рыбы, и обжарьте.

8. Когда всё обжарится, добавьте рыбу.

9. Когда блюдо пропитается вкусом, снимите с огня.