Бокиба с баклажаном
Сладкая запечённая бокиба из тёртого баклажана, полузрелого кокоса габули, сахара и пшеничной муки.
В этой сладкой бокибе тёртый баклажан сочетается с мягкой мякотью полузрелого кокоса, а запекают её в форме. Отличное угощение к чаю.
Ингредиенты
2 крупных баклажана
3 крупных габули (полузрелых кокоса)
1/2 или 1/3 чашки сахара
2 чашки пшеничной муки
2 столовые ложки холодной воды
Приготовление
Натрите габули и разомните.
Хорошо вымойте баклажаны и мелко натрите на тёрке.
Смешайте сахар, габули и баклажан.
Добавьте пшеничную муку и холодную воду.
Хорошо перемешайте.
Смажьте маслом сковороду или противень и вылейте туда смесь.
Запеките в духовке для выпечки или готовьте с жаром сверху.
