Рис со свежей рыбой

Простой рис в одной кастрюле: бурый рис и свежая рифовая рыба с лёгким ароматом пандана, корицы и кардамона. Тёплое и сытное блюдо.

Ингредиенты

• 3 стакана бурого риса

• 300 г рифовой рыбы без костей, мелко нарезанной

• 2 листа карри

• 5 кусочков листа пандана, разломанных на кусочки по 1/2 дюйма

• 2 кусочка корицы по 1/2 дюйма

• 4 коробочки кардамона, разломанные пополам

• 1/2 чайной ложки чёрного перца

• 1 перец гитейо, нарезанный

• 2 зелёных перца чили, нарезанных кольцами

• 1 луковица, нарезанная

• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных

• Кусочек имбиря 1/2 дюйма, натёртый

• Немного соли

Приготовление

1. Промойте бурый рис. Залейте водой примерно на 1 дюйм выше риса и поставьте варить.

2. Добавьте чёрный перец, кардамон, корицу и пандан.

3. Когда рис будет примерно наполовину готов, добавьте все остальные ингредиенты.

4. Готовьте на слабом огне, пока не выпарится влага.