鲜鱼咖喱

鲜鱼咖喱香气浓郁，把切块的鲜鱼与哈瓦杜、班兰叶和咖喱叶同煮，最后加入椰奶。

用料

• 鲜鱼 2块，切成块

• 洋葱 2个，切碎

• 蒜 4瓣，擦碎

• 姜 1汤匙，压碎

• 吉特约辣椒 1个，切好

• 咖喱粉或烘过的哈瓦杜 1/2杯，磨碎

• 班兰叶 5段，切成1/2英寸

• 小罐番茄酱 1罐

• 咖喱叶 3片

• 椰奶 1杯

• 孜然粉 1茶匙

• 肉桂豆蔻粉 1茶匙

• 芥末奶油 1茶匙

• 水 3杯

• 少许盐

• 少许油

做法

1. 把锅放到灶上，加少许油。

2. 油热后把洋葱、吉特约辣椒、咖喱叶和班兰叶一起放入。

3. 用勺子不停翻动，直到洋葱变色。

4. 洋葱变软后，把鱼、盐、姜和蒜一起加入。

5. 用小火煮到鱼变色。

6. 加入除椰奶以外的其余用料。

7. 生味散去后拌入椰奶。

8. 煮开后离火。