প্যাশন ফ্রুট পাতা ও মাছের ভাত
লবণ ও তেল ছাড়া সেদ্ধ ব্রাউন রাইসে প্যাশন ফ্রুটের পাতা ও রিফ মাছ মিশিয়ে তৈরি ভাত।
মিহি কুচানো প্যাশন ফ্রুটের পাতা আর রিফ মাছ, ব্রাউন রাইস, পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে তৈরি এই ভাত হালকা ও তাজা স্বাদের। বাড়িতে জন্মানো পাতা কাজে লাগানোর চমৎকার উপায়।
উপকরণ
2 কাপ সেদ্ধ ব্রাউন রাইস (লবণ ও তেল ছাড়া সেদ্ধ)
1 কাপ প্যাশন ফ্রুটের পাতা, খুব মিহি কুচানো
2টি কারি পাতা
1 কোয়া রসুন, কোরানো
1/2 চা চামচ আদা, কোরানো
1টি পেঁয়াজ, মিহি কুচানো
1/2 কাপ রিফ মাছ, মিহি কুচানো
2টি কাঁচা মরিচ, পাতলা করে কাটা
একটু লবণ
একটু সূর্যমুখী তেল
প্রণালী
একটি কড়াই আঁচে দিয়ে একটু তেল দিন।
তেল গরম হলে পেঁয়াজ, মরিচ ও কারি পাতা একসঙ্গে দিন।
পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে চামচ দিয়ে নাড়ুন।
পেঁয়াজ নরম হলে ভাত ছাড়া বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে দিন।
বাদামি হয়ে এলে ভাত মিশিয়ে নিন।
