ভেজিটেবল সসি ফিশ
তাজা মাছ আনারস, ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজের সঙ্গে ভেজে চিলি-গার্লিক সস ও টমেটো সস দিয়ে শেষ করা হয়।
তাজা মাছ, আনারস আর রঙিন ক্যাপসিকাম মিলে টক-মিষ্টি সসে তৈরি হয় এই পদ। ভাতের সঙ্গে পরিবেশনের জন্য সহজ ও রঙিন একটি খাবার।
উপকরণ
2টি টমেটো (বড় টুকরো করে কাটা)
1 ফালি বেল পেপার (বড় কিউব করে কাটা)
2টি ক্যাপসিকাম (বীজ ফেলে কাটা)
1টি বড় পেঁয়াজ (ফালি করে কাটা)
2 কোয়া রসুন (লম্বালম্বি পাতলা করে কাটা)
2 ফালি আনারস (কাটা)
1/2 কাপ চিলি অ্যান্ড গার্লিক সস
1/2 কাপ টমেটো সস
2 কাপ যেকোনো তাজা মাছ (1 ইঞ্চি করে পাতলা কাটা)
1/2 চা চামচ আদা (থেঁতো করা)
1 টেবিল চামচ সয়া সস
1/3 চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
1/2 চা চামচ আজিনোমোটো
4টি কাঁচা মরিচ (পাতলা করে ফালি করা)
সামান্য লবণ
সামান্য তেল
প্রণালী
চুলায় একটি প্যান বসিয়ে সামান্য তেল দিন।
তেল গরম হলে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, বেল পেপার ও মরিচ দিন।
পেঁয়াজ হালকা নরম হলে সস ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে একসঙ্গে ভাজুন।
ভাজা হলে সসগুলো দিন।
স্বাদমতো লবণ ঠিক করে প্যান চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
