أرز الكمون والبصل

أرز بسمتي يُطهى مع ورق الباندان، ثم يُضاف إليه حليب جوز الهند المنقوع بالكمون والبصل. تكفي هذه الوصفة لقدر كبير يناسب وجبات العائلة.

المكونات

• 12 كوب أرز بسمتي

• ورق الباندان

• ملح

• 4 ملاعق صغيرة كمون (مغسول ومجفف)

• 4 أكواب حليب جوز الهند

• 4 بصلات

طريقة التحضير

1. اغسلوا الأرز جيداً. اطبخوه مع 20 كوباً من الماء والملح وورق الباندان.

2. عندما ينضج الأرز إلى النصف، أضيفوا الكمون والبصل المفروم إلى 4 أكواب من حليب جوز الهند.

3. صبّوا الخليط على الأرز وقلّبوا قليلاً.

4. عندما يبدأ الأرز في القدر بامتصاص السائل، قلّبوا مرة أخرى وضعوا الغطاء.

5. عندما يُمتص الحليب جيداً، أطفئوا النار. اتركوه مغطى.

نصائح

• للحصول على أفضل نكهة، اتركوا الكمون والبصل في حليب جوز الهند حتى تخرج النكهة ثم استعملوه. نحو 3 ساعات مدة مناسبة.