Рис хавадули с мини-кукурузой

Рис хавадули — яркий смешанный рис басмати с грибами, мини-кукурузой, стручковой фасолью, луком-пореем и каплей соевого соуса. Сытное блюдо само по себе или к карри.

Ингредиенты

• 2 чашки риса басмати

• 4 сушёных гриба (по желанию)

• 1 столовая ложка масла

• 1 чайная ложка оливкового масла

• 1 зубчик чеснока, раздавленный

• 1/2 чайной ложки свежего имбиря, раздавленного

• 1 лук-порей, нарезанный

• 1 маленький красный сладкий перец, мелко нарезанный

• 1 банка мини-кукурузы

• 1/4 огурца, нарезанного

• 100 граммов стручковой фасоли

• 1 чайная ложка соевого или устричного соуса

Приготовление

1. Положите грибы в кипящую воду, накройте и оставьте на 20 минут.

2. Слейте воду, срежьте ножки и нарежьте грибы.

3. Варите рис 12 минут, затем слейте воду.

4. Стручковую фасоль тоже положите в кипящую воду. Через 3 минуты достаньте её и слейте воду.

5. Нагрейте оба вида масла вместе на сковороде.

6. Добавьте имбирь, чеснок, лук-порей и сладкий перец и перемешайте.

7. Через 1 минуту, когда они станут мягкими, добавьте на сковороду грибы, огурец, фасоль и мини-кукурузу.

8. Через 2 минуты добавьте соевый соус, затем добавьте рис и перемешайте.