বেবি কর্ন হাভাধুলি ভাত
শুকনো মাশরুম, বেবি কর্ন, শিম, লিক ও সয়া সস দিয়ে বাসমতির মিশ্র ভাত।
হাভাধুলি ভাত হলো মাশরুম, বেবি কর্ন, শিম, লিক আর একটু সয়া সস দিয়ে বাসমতির রঙিন মিশ্র ভাত। একা খেতেও ভালো, তরকারির সঙ্গেও দারুণ।
উপকরণ
2 কাপ বাসমতি চাল
4টি শুকনো মাশরুম (চাইলে)
1 টেবিল চামচ তেল
1 চা চামচ অলিভ অয়েল
1 কোয়া রসুন, থেঁতো
1/2 চা চামচ কাঁচা আদা, থেঁতো
1টি লিক, কুচানো
1টি ছোট লাল ক্যাপসিকাম, মিহি কুচানো
1 ক্যান বেবি কর্ন
1/4টি শসা, কুচানো
100 গ্রাম শিম
1 চা চামচ সয়া সস বা অয়স্টার সস
প্রণালী
মাশরুম ফুটন্ত পানিতে দিয়ে ঢেকে 20 মিনিট রেখে দিন।
পানি ঢেলে ফেলে বোঁটা কেটে মাশরুম কুচি করুন।
চাল 12 মিনিট সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
শিমও ফুটন্ত পানিতে দিন। 3 মিনিট পর তুলে পানি ঢেলে ফেলুন।
দুই রকমের তেল একসঙ্গে কড়াইয়ে গরম করুন।
আদা, রসুন, লিক ও ক্যাপসিকাম দিয়ে মেশান।
1 মিনিট নরম হওয়ার পর মাশরুম, শসা, শিম ও বেবি কর্ন কড়াইয়ে দিন।
2 মিনিট পর সয়া সস দিন, তারপর ভাত দিয়ে মিশিয়ে নিন।
