বেগুনের বোকিবা
কোরানো বেগুন, গাবুলি নারকেল, চিনি ও গমের আটা দিয়ে তৈরি মিষ্টি বেক করা বোকিবা।
কোরানো বেগুন আর নরম গাবুলি নারকেল মিশিয়ে ট্রেতে বেক করা এই মিষ্টি বোকিবা বিকেলের চায়ের সঙ্গে দারুণ লাগে।
উপকরণ
২টি বড় বেগুন
৩টি বড় গাবুলি (আধাপাকা নারকেল)
১/২ বা ১/৩ কাপ চিনি
২ কাপ গমের আটা
২ টেবিল চামচ ঠান্ডা পানি
প্রণালী
গাবুলি কুরিয়ে চটকে নিন।
বেগুন ভালো করে ধুয়ে মিহি করে কুরিয়ে নিন।
চিনি, গাবুলি ও বেগুন একসঙ্গে মেশান।
গমের আটা ও ঠান্ডা পানি দিন।
সব ভালো করে মেশান।
একটি প্যান বা ট্রেতে তেল মাখিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
কেক বেক করার ওভেনে বেক করুন, অথবা ওপর থেকে তাপ দিয়ে রান্না করুন।
