Гарудия из осьминога

Гарудия из осьминога — лёгкий прозрачный бульон: осьминога варят с луком, листом карри, панданом и сушёным чили. Сначала осьминога отваривают до мягкости, затем снова варят в свежей воде с остальными ингредиентами.

Ингредиенты

• 3 чашки нарезанного осьминога

• 1 луковица, мелко нарезанная

• 1 лист карри

• 3 кусочка листа пандана, нарезанных по 1/2 дюйма

• 3 сушёных перца чили, нарезанных кусочками

• Немного соли

Приготовление

1. Поставьте кастрюлю на огонь, налейте воду и доведите до кипения.

2. Варите осьминога до мягкости, затем слейте воду.

3. Снова налейте воду и положите все ингредиенты вместе.

4. Когда вкус хорошо раскроется, снимите с огня.