Паста чили

В этой пасте сушёный чили готовят с твёрдой вяленой рыбой, луком, чесноком, соевым соусом и небольшим количеством сахара. Она хранится много дней, так что ложка пасты всегда под рукой, чтобы оживить любое блюдо.

Ингредиенты

• 300 г сушёного перца чили (вымытого и растолчённого)

• 100 г лука (мелко нарезанного)

• 25 г чеснока (мелко нарезанного)

• 1 чашка твёрдой вяленой рыбы (мелко смолотой)

• 1/2 чашки соевого соуса

• 1/3 чашки обычного сахара

• Немного соли

• Немного масла

Приготовление

1. Сначала поставьте сковороду на огонь.

2. Когда она разогреется, добавьте лук и чеснок.

3. Когда лук покраснеет, добавьте чили и соль.

4. Когда всё хорошо обжарится, добавьте соевый соус и сахар.

5. Хорошо обжарьте на слабом огне.

Советы

• Эту пасту готовят с довольно большим количеством масла, потому что её хранят много дней.