ফারোশি বোকিবা
গুঁড়া ফারোশি, চিনি, ডিম, গমের আটা ও নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি মিষ্টি বেক করা বোকিবা।
মালদ্বীপের মচমচে রাস্ক ফারোশি গুঁড়া করে চিনি, ডিম ও নারকেলের দুধের সঙ্গে মিশিয়ে বেক করলে তৈরি হয় নরম, মিষ্টি এই বোকিবা।
উপকরণ
৩০ কাপ ফারোশি
২ কাপ চিনি
২টি ডিম
গমের আটা ও ঠান্ডা পানি
১ নারকেলের দুধ
প্রণালী
ফারোশি মিহি করে গুঁড়া করুন।
ডিম, চিনি ও ফারোশি ভালো করে মেশান।
গমের আটা, ঠান্ডা পানি (২ চামচ) ও দুধ দিয়ে মাখুন।
হাতে নিয়ে চাপ দিলে হাতে ফারোশির কোনো দানা লেগে থাকা চলবে না।
একটি প্যান বা কেকের ট্রেতে ভালো করে তেল মাখিয়ে মিশ্রণ ঢেলে দিন।
ওপর থেকে তাপ দিয়ে, অথবা ইলেকট্রিক ওভেনে বেক করুন।
টিপস
সামান্য ভ্যানিলা এসেন্স (১ বোতলের ঢাকনা) দিলে স্বাদ অনেক ভালো হয়।
