سمك بصلصة الخضار

يلتقي السمك الطازج والأناناس والفلفل الملوّن في صلصة حلوة ولاذعة، في طبق زاهٍ وبسيط يُقدَّم مع الأرز.

المكونات

• 2 حبة طماطم (مقطّعة قطعًا كبيرة)

• 1 شريحة فلفل رومي (مقطّعة مكعبات كبيرة)

• 2 حبة فليفلة (منزوعة البذور ومقطّعة)

• 1 بصلة كبيرة (مقطّعة أرباعًا)

• 2 فص ثوم (مقطّع شرائح رفيعة بالطول)

• 2 شريحة أناناس (مقطّعة)

• 1/2 كوب صلصة الفلفل بالثوم

• 1/2 كوب صلصة طماطم

• 2 كوب من أي سمك طازج (مقطّع شرائح رفيعة بطول 1 إنش)

• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل (مهروس)

• 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا

• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

• 1/2 ملعقة صغيرة أجينوموتو

• 4 حبات فلفل أخضر (مقطّعة شرائح رفيعة)

• قليل من الملح

• قليل من الزيت

طريقة التحضير

1. ضعوا مقلاة على النار وأضيفوا قليلًا من الزيت.

2. عندما يسخن الزيت، أضيفوا البصل والفليفلة والفلفل الرومي والفلفل الأخضر.

3. عندما يذبل البصل قليلًا، أضيفوا بقية المكونات ما عدا الصلصات، واقلوها معًا.

4. عندما تُقلى، أضيفوا الصلصات.

5. اضبطوا الملح حسب الرغبة، ثم ارفعوا المقلاة عن النار.