غاروديا الأخطبوط

غاروديا الأخطبوط مرق خفيف وصافٍ يُحضَّر بسلق الأخطبوط مع البصل وورق الكاري والبندان والفلفل المجفف. يُسلق الأخطبوط أولا حتى يلين، ثم يُطهى مرة أخرى في ماء جديد مع بقية المكونات.

المكونات

• 3 أكواب أخطبوط مقطع

• بصلة واحدة، مفرومة ناعما

• ورقة كاري واحدة

• 3 قطع من ورق البندان، مقطعة إلى قطع من 1/2 إنش

• 3 حبات فلفل مجفف، مقطعة قطعا

• قليل من الملح

طريقة التحضير

1. ضع القدر على النار وأضف الماء واتركه يغلي.

2. اطبخ الأخطبوط حتى يلين، ثم صفِّ الماء.

3. أضف الماء مرة أخرى، وأضف كل المكونات معا.

4. عندما ينضج بما يكفي لتخرج النكهة، ارفعه عن النار.