سمك بالفلفل

يجمع سمك الفلفل بين قطع السمك الطازج المقلية المغطاة بالبيض والفليفلة والبصل وصلصة طماطم حارة، في طبق مفعم بالنكهة على مائدة العشاء.

المكونات

• 2 قطعة سمك طازج (مقطّعة قطعًا بطول 1 إنش)

• 4 حبات فليفلة (منزوعة البذور ومقطّعة)

• 3 بصلات (مقطّعة قطعًا كبيرة)

• 1 ملعقة صغيرة ثوم (مهروس)

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مهروس)

• 4 حبات فلفل مجفف (مقطّعة قطعًا)

• 1 ملعقة صغيرة أجينوموتو

• 1 شريحة فلفل رومي أحمر (مقطّعة قطعًا كبيرة)

• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

• 2 بيضة

• 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا

• 3 حبات فلفل أخضر طويل (مقطّعة شرائح)

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

• 1/2 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار

• 1/2 كوب صلصة طماطم

• قليل من الملح

طريقة التحضير

1. اخفقوا البيض واخلطوه مع نشا الذرة وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود.

2. غطّوا السمك بهذا الخليط واتركوه جانبًا.

3. صبّوا الزيت في قدر وضعوه على النار.

4. عندما يسخن الزيت جيدًا، أضيفوا السمك واقلوه حتى يصبح طريًا من الداخل وبنيًا فاتحًا من الخارج، ثم ضعوه جانبًا.

5. ضعوا مقلاة أخرى على النار وأضيفوا قليلًا من الزيت.

6. عندما يسخن الزيت، أضيفوا البصل والفليفلة والفلفل الأخضر والفلفل المجفف.

7. عندما تذبل، أضيفوا بقية المكونات ما عدا السمك، واقلوها.

8. عندما تُقلى، أضيفوا السمك أيضًا.

9. عندما تتشرب النكهة، ارفعوها عن النار.