بوكيبا الفاروشي

يُطحن الفاروشي، البقسماط المالديفي المقرمش، ويُخلط بالسكر والبيض وحليب جوز الهند، ثم يُخبز ليصبح بوكيبا طرية وحلوة.

المكونات

• 30 كوب فاروشي

• 2 كوب سكر

• 2 بيضة

• دقيق قمح وماء بارد

• 1 حليب جوز هند

طريقة التحضير

1. اطحن الفاروشي ناعمًا.

2. اخلط البيض والسكر والفاروشي جيدًا.

3. أضف دقيق القمح والماء البارد (2 ملعقة) والحليب، واعجن.

4. عندما تضغط العجين بيدك، يجب ألا يبقى على يدك أي أثر للفاروشي.

5. ادهن مقلاة أو صينية كيك جيدًا بالزيت واسكب فيها الخليط.

6. اخبزها بحرارة من الأعلى، أو في فرن كهربائي.

نصائح

• إضافة قليل من خلاصة الفانيليا (غطاء زجاجة واحد) تجعل المذاق أفضل بكثير.